Montag, 18. Juni 2012

Ein guter Kaffeevollautomat macht den feinen Unterschied


Ein guter Kaffeevollautomat macht den feinen Unterschied


Es geht nichts über einen guten, heißen Kaffee. Der Geruch von frisch zubereiteten Bohnen gehört schon zum Frühstück dazu. Es ist sehr angenehm, wenn sich das Aroma der Bohnen im Raum verteilt. Dies ist nur mit einem Kaffeevollautomat möglich, denn dieser kann die Bohnen frisch verarbeiten und so das beste Aroma herausholen. Mit einer herkömmlichen Kaffeemaschine ist dies nicht möglich und genau das macht den feinen Unterschied.

Wenn man wirklich aromareichen, milden und schmackhaften Kaffee haben möchte, dann benötigt man einfach einen Kaffeevollautomaten, um den höchsten Genuss zu erhalten. Bei vielen Automaten ist das Verarbeiten der Bohnen nicht einmal laut, sodass man in Ruhe frühstücken kann - sehr praktisch. Natürlich muss man auch darauf achten was für Bohnen man kauft, aber frisch zubereitet schmeckt es immer besser. Das Aroma frischer Bohnen direkt in der eigenen Küche genießen ist eine feine Sache.

Auch Cappuccino und Espresso schmecken auf diese Weise besser. Diese beiden Dinge kann man bei Bedarf auch mit dem Automaten herstellen. Der Milchschaum beim Cappuccino ist dabei ein ganz besonders schmackhaftes Highlight. Das bekommt man ohne einen Kaffeevollautomaten auch niemals so hin. Es lohnt also, sich einen Kaffeevollautomaten zuzulegen, damit man eine gute Auswahl an leckeren Kaffeespezialitäten hat. Denn heute mag man vielleicht Kaffee trinken, aber morgen vielleicht lieber einen Cappuccino oder einen Espresso. Das kann man nie wissen und so hat man immer die Wahl zwischen allem und kann seinen Wünschen nach etwas zubereiten. Das ist ein tolles Gefühl und man wird schnell merken, welche Vorteile man dadurch hat.

Die Suche nach dem richtigen Kaffee für den Kaffeevollautomaten kann sich allerdings etwas schwierig gestalten. Um sie zu vereinfachen gibt es in den Kaffee-Shops, wie z.B. allvendo.de, Probierpakete mit unterschiedlichen Kaffeesorten. Je nach Paket, kann man dann drei bis fünf Sorten Kaffee oder Espresso testen.

Mittwoch, 6. Juni 2012

Kaffee - Heißgetränk und Hochgenuss


Kaffee - Heißgetränk und Hochgenuss


Ob Latte macchiato, Espresso oder Cappuccino, Kaffee ist das Heißgetränk Nr. 1 in Deutschland und wird insgesamt sogar öfter konsumiert als unser Nationalgetränk, das Bier. Bereits 1673 wurde die erste Ausschankgenehmigung für die braune Brühe von der Stadt Bremen erteilt und das erste Kaffeehaus Deutschlands öffnete seine Pforten. Wegen des hohen Preises konnten sich damals selbstverständlich nur gut situierte Bürger den Genuss des anregenden Heißgetränks leisten. Erst durch die zunehmende Industrialisierung wurde Kaffee schließlich so günstig, dass er auch für die Allgemeinheit verfügbar war.

Kaffeegenuss heute


Im Durchschnitt trinkt jeder Deutsche zwei bis drei Tassen Kaffee täglich. Beliebte Kaffeesorten sind vor allem der italienische Latte Macchiato und der Filterkaffee, wobei Letzterer immer mehr durch Cappuccino und Espresso verdrängt wird. Als neuer Trend hat sich in den letzten Jahren der sogenannte "Coffee to go" durchgesetzt, bei dem der Kaffee im Papp- oder Plastikbecher zum Mitnehmen serviert wird. Besonders das amerikanische Unternehmen "Starbucks" war maßgeblich an der Verbreitung dieses Trends beteiligt, denn hier wird der Kaffee schon seit Jahren auf diese Weise ausgeschenkt. Ähnlich wie in England am Nachmittag Tee getrunken wird, mögen auch die Deutschen ihr Heißgetränk am liebsten nach getaner Arbeit. Am Wochenende darf dann auch gerne ein Stück Kuchen den Kaffeegenuss aufwerten.

Der Barista – Kaffeeausschank und Kaffee Sorten bewerten


Barista ist eine relativ junge Berufsbezeichnung für Menschen, die den Kaffeeausschank professionell betreiben. Das Aufgabengebiet der Barista reicht vom einfachen Ausschank von Cappuccino, Latte und Espresso bis zum Bewerten einzelner Kaffeesorten für Röstereien und Großkunden. Im Kern ist der Barista für Kaffee das, was der Sommelier für Wein ist. Auch seine Sinne sind darauf geschult einzelne Aromen im Kaffee zu erkennen. Manche Barista behaupten sogar, sie könnten anhand des Geschmacks Verkalkungen und Ablagerungen in der Espressomaschine herausfinden. Auch das Formen kunstvoller Muster und Bilder mit Milchschaum beherrschen viele Barista, die ihr kunstvollen Kaffeekreationen beim "Art of Latte" von einer Jury bewerten lassen und schließlich zum Weltmeister der Barista gekürt werden. Selbstverständlich werden dabei nicht nur die Optik und die "Crema" geprüft, sondern auch der Geschmack des Kaffees, weswegen viele Barista ihren Kaffee mit Gewürzen und geheimen Zutaten "aufwerten".

Donnerstag, 3. November 2011

Kaffee bei Schlaganfall


Es ist erstaunlich welche positive Wirkung Kaffee auf den menschlichen Organismus hat.

Zahlreiche Untersuchungen attestieren dem schwarzen Gold sogar präventive Wirkung gegen die verschiedensten Krankheitsverläufe.

Ein amerkianischer Hausarzt verabreichte einem Schlaganfallpatienten starken Kaffee, nachdem er seine Arzttasche vergessen hatte. Unglaublich: Der Patient erholte sich überraschend schnell mit deutlich weniger Folgeschäden!

Der Grund ist wohl die arterienerweiternde Wirkung das Kaffees. Seitdem wird diese Methode Einsatz als Sofortmaßname in den USA.

Sonntag, 11. September 2011

Bio-Kaffee

das europäische Bio-Siegel

Bio-Kaffee mit dem Bio-Siegel muss die Anbauvoraussetzungen der ökologischen Landwirtschaft erfüllen.

Ab 2009 können Kaffeesorten mit einem Siegel ausgezeichnet werden, die ohne Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln und ohne leicht lösliche mineralische Dünger angebaut werden.

Kaffee ist übrigens einer der wenigen Importartikel mit möglichem Bio-Siegel.

Mittwoch, 15. Juni 2011

Kaffee ein Lebenselexier


Kaffeeliebhaber die regelmäßig genießen wissen es genau: Kaffee erhöht die Konzentrationsfähigkeit und Aufmerksamkeit, hebt die Stimmung und verbessert das Kurzzeitgedächtnis.

Darüberhinaus wird die physische Leistungsfähigkeit erhöht - selbst gegen Unwohlsein scheint der Kaffee helfen.

Die Wissenschaft erforscht weiterhin die Wirkung von Kaffee.

Freitag, 11. März 2011

Bonn: Jazz meets Kaffee

Galestro Bonn - Am Neutor 8

Bonn. Kaum drei Jahre in Bonn und schon avanciert das Galestro Bonn zum Kultstatus. Auf zwei Etagen versprüht die Expresso-Bar italienischen Flair in einer "Wohlfühl-Atmosphäre".

Galestro ist derzeit an vier Standorten in Deutschland zu finden: 2 x Köln, 1 x Bonn und 1 x in Hamm

Leckerbissen in Bonn ist der Jazzabend an jedem 1.Donnerstag im Monat - es lohnt sich!!

Waldemar Leczkowski und Gregor Salz mit Band
 Strahlende Gesichter bei Band und Zuhörer - Jazz vom Feinsten und dazu leckeren Cappuchino.

Inhaber Wulf Schlichte sorgt für "Bella Italia" in Deutschland
"Wer einen Espresso richtig zu genießen weiß, der versteht es auch, das Leben zu genießen!" so Wulf Schlichte, der jede Menge von Kaffeekunst versteht. 

Branding: Das Galestrozeichen im Cappuchino
 ..und der Cappu schmeckt so, wie er aussieht :-)

Resume: Jazz und Kaffee aus Leidenschaft

Montag, 7. Februar 2011

2.Bonner Espresso-Testtage


Bonn. (REP) Bereits zum zweiten Mal hieß es in der Bonner Altstadt: Hoch die Espressotassen, und das sogar an Samstag und Sonntag.

Diesmal wurden zwei Test-Sessions im Eislabor mit jeweils sechs Gästen und Unkostenbeitrag durchgeführt.

Im Test standen sich diesmal drei Espressobohnen von Langen Kaffee gegenüber. 

Langen Kaffee ist eine Traditionsrösterei, die seit 1959 im Geschäft ist. In Kaffeeforen wird positiv über das Kaffeesortiment berichtet. Wer mehr erfahren möchte - hier der Imagefilm  


 Von den kritischen Teilnehmern wurden folgende Kaffeesorten unter die Lupe genommen:
  • Espresso Arabica (100% Arabica Bohnen)
  • Espresso Kuba (100% Arabica Bohnen Mischung)
  • Espresso Fuerte (60% Arabica & 40% Robusta)

Espresso Arabica: *Der ideale Espresso für denjenigen, der gern die doppelte Wassermenge nimmt um auch mal eine kräftige Tasse zu genießen.

Espresso Kuba: *Feinste kubanische Arabicasorten mit einem ganz besonderen Chrakter. Belebend stark, herzhaft und würzig im Geschmack.
Espresso Fuerte: *Dunkle Röstung, kräftiges nd starkes Aroma, herrlich würzig, nachhaltiger Geschmack, sehr füllig.

*Herstellerbeschreibung


Testergebnis (persönliche Meinung): 

Espresso Arabica: dunkleres Crema, bitter im Geschmack, nicht rund - Platz 3

Espresso Kuba: helles Crema, mild und rund - Platz 1 mit * Schon alleine, als das Kaffeepaket geöffnet wurde: Der Duft war wesentlich aromatischer als die beiden anderen "Konkurenten".

Espresso Fuerte: "Mailstream"-Geschmack - den ist man überlicherweise in Kaffees "gewöhnt", schmeckt leicht verbrannt, Crema goldfarben - perfekt, nicht rund - Platz 2

Zusätzliche wurden der Espresso Kuba und Fuerte im Cappu getest und: Surprise! Der wohlschmeckende melde Espresso Kuba geht in der aufgeschäumten Milch untern, während bei dem kräftigerem Fuerte die bitteren Anteile durch die Milch neutralisiert wurden.

Fazit: Zwei Gewinner!!!
Als Espresso: Espresso Kuba
Als Cappu: Espresso Fuerte